« عودة إلى الوصفات

الوصفات اللبنانية

مجدّرة بحريّة

مجدّرة بحريّة

طبيخ/ الطبق الرئيسي
مرسلة من قبل
Yasmina Adra
الوقت الكلي 90 دقيقة
وقت التحضير 10دقيقة
الكمية تكفي 6
وجبة نباتية صحيّة مثالية في رمضان لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية اللازمة في وجبة الإفطار. 

المكونات

  • 1 1 كوب عدس أخضر
  • 2 1/2 كوب أرز (أسمر أو أبيض)
  • 3 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 4 1 ملعقة طعام زيت طبخ
  • 5 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 6 ملح حسب الرغبة
  • 7 حوالي 3 ليتر ماء مغلي

معلومات غذائية

عدد الحصص 6
السعرات الحرارية 198
الكاربوهيدرات 34g
البروتين 9g
مجموع الدهون 3g
منها المشبعة (غ) g
الكوليسترول mg

مصدر جيد للـ

فيتامين س، فيتامين ب المركب، المغنيسيوم، المنغنيز، الكلسيوم

طريقة الإعداد

  • 1 نغسل الأرز والعدس نفرم البصلة
  • 2 نضع البصل وزيت الطبخ مع رشّة ملح في طنجرة كبيرة على نار متوسّطة
  • 3 نترك البصل على نار متوسّطة حتى يتغيّر لونه
  • 4 نضيف العدس والأرز ونحرّك
  • 5 نضيف الماء المغلي (حوالي 2 ليتر) ونتركه على نار هادئة لمدّة ساعة تقريباً. نحرّك من وقت لآخر
  • 6 نضيف الماء حسب الحاجة
  • 7 عندما ينضج العدس تماماً (نفرك حبّة عدس بين أصبعينا، إذا تقشّرت بسهولة فهذا يعني ذلك أن العدس أصبح ناضجاً تماماً وأننا في المرحلة الأخيرة من التحضير.)
  • 8 نضيف بعض الملح ونترك الخليط على نار هادئة لمدّة 10-15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. سيكون قوام الخليط كثيفاً وناعماً.
  • 9 نطفئ النار ونضيف زيت الزيتون ونحرّك نسكب الخليط في أوعية عميقة ونتركها خارج البرّاد حتى تصبح دافئة فقط
  • 10 نضع الأوعية في البرّاد ونقدّم المجدّرة باردة.

إرشادات وطرق ونصائح

نصيحة: يمكن تقديمها مع الخبز العربي والسلطة أو مع بعض الباذنجان مع الرمّان.

لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية

قد تزيد كمية بعض االعناصر الغذائية إذا استعملتم الأرزَ الأسمر (يحتوي طبيعياً على كمية أكبر من الألياف والفيتامينات والمعادن). إذا تناولتم المجدرة مع خبز القمحة الكاملة، سيصبح هذا الطبق طبقاً متوازناً بامتياز.

فيديو

التعليق

يمكنك تحميل صورتين مع التعليق



تغريدات مباشرة