« عودة إلى الوصفات

الوصفات اللبنانية

القرع بالحمص

القرع بالحمص

المقبلات/المازة
مرسلة من قبل
abdallah Khodor
(2 صوت)
إذا مزجنا الحمص مع القرع أو اليقطين، تكون النتيجة مذهلة! فامتزاج كل من حلاوة القرع العسلي مع المذاق المملح للحمص بالإضافة إلى طعم الثوم اللاذع، يعطينا تناغماً لا يضاهى.

المكونات

  • 1 1 كيلوغرام قرع
  • 2 1/2 كوب من الطحينة
  • 3 1/2 كوب من عصير الليمون أو البرتقال أو الحامض (الطازج)
  • 4 2 فص ثوم مفروم
  • 5 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 رشة من جوزة الطيب (اختياري)

معلومات غذائية

عدد الحصص 12
السعرات الحرارية 80
الكاربوهيدرات 8g
البروتين 3g
مجموع الدهون 5g
منها المشبعة (غ) 1g
الكوليسترول mg

مصدر جيد للـ

حامض الفوليك، الكلسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، بوتاسيوم، ألياف

طريقة الإعداد

  • 1 نصنع شقوقاً أفقية في القرع بالسكين ونضعه بالميكروويف لمدة 10 دقائق على أعلى درجةأو حتى يصبح القرع طرياً.
  • 2 نتركه ليبرد قليلاً ثم نقطعه نصفين، مع إزالة البذور والأجزاء الليفية.
  • 3 نقطع القرع إلى قطع ونهرسه كما نهرس البطاطا.
  • 4 ندق الثوم مع الملح في الهاون حتى يصبح عجينة.
  • 5 نسكب الطحينة في وعاء عميق صغير ونحرك عصير الليمون أو عصير البرتقال مع الطحينة، سوف يتخثر المزيج في البداية، فنضيف القدر الكافي من الماء لضمان سلاسة المزيج، حوالي 1/4 كوب، من أجل الحصول على صلصة طحينة خفيفة.
  • 6 نضيف الثوم ونقوم بالتذوق لضبط التوابل.
  • 7 نخلط صلصة الطحينة مع القرع ونقدم الطبق بدرجة حرارة الغرفة مع رقائق البيتا أو مثلثات الخبز.

لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية

الكوسا المتبل على طريقة الحمص من المقبلات الصحية وهو أقل سعرات  حرارية من الحمص بالطحينة التقليدي لأن الكوسا من الخضار الفليلة الدسم والسعرات الحرارية وهي غنية بالمواد الغذائية الضرورية.

فيديو

التعليق

يمكنك تحميل صورتين مع التعليق



تغريدات مباشرة