Home
       
 
استعراض هذا المحتوى ممكن فقط للمستخدمين المسجلين في الموقع
أنقر هنا للتسجيل أو الدخول
دجاج على الطريقة الإسبانية | طبيخ/ الطبق الرئيسي
دجاج على الطريقة الإسبانية | طبيخ/ الطبق الرئيسي
مرسلة من قبل: carole nakhoul , beirut , Lebanon
Bookmark and Share
(15 نقاط) الوقت الكلي: ساعة  |  وقت التحضير: 20 دقيقة  |  الكمية تكفي: 6
   
حكم العرب الأندلس لمدة طويلة من الزمن إذن من الطبيعي جداَ وجود وصفات مشتركة بين العرب وإسبانيا. في هذه الوصفة، سنقوم بتحضير الدجاج  والأرزَ في طنجرة واحدة فقط. هل من لا يحبَذ هذه الفكرة؟
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير حامض طازج
  • 8 قطع من ورك الدجاج مملحة ومبهَرة بالفلفل الأسود المطحون طازجاً
  • 2 فص ثوم، ناعم
  • 2 فلفل حلو، الأول أحمر والثاني أخضر
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 علبة بندورة مفرومة ومصفاة
  • 1 ملعقة صغيرة صعتر طازج مفروم
  • ¾ كوب بازيلاء مجلدة ومغسولة
  • 1 كوب أرزَ طويل الحبة
  • 1 بصلة ناعمة
  • رشة من شرائط الزعفران
  • 1 ملعقة صغيرة صعتر بري مجفف (أوريغانو)
  • 3 ¼ كوب مرقة دجاج
  • 1 ورقة غار
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • نسخَن مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في طنجرة ونضيف إليها أوراك الدجاج. نقلب الأوراك
    بعد أن تحمرَ أي بعد 5 دقائق.
  • ننقل الدجاج إلى صحن ونتركه جانباً.
  • نضيف باقي الزيت إلى الطنجرة ونخفف النار قليلاً.
  • نضيف البصل ونتركه على النار ليطهو لمدة 3 دقائق.
  • نضيف الفلفل الحلو والثوم ونتركها على النار لتطهو لمدة 5 دقائق أي إلى أن تذبل.
  • نضيف البندورة والبابريكا المدخنة والصعتر والصعتر البري وورقة الغار وأخيراً الأرزَ.
  • نحرك المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • نفتَت الزعفران ونضيفه إلى الطنجرة ثم نضيف المرقة ومعجون البندورة وعصير الحامض.
  • نضيف الملح والبهار.
  • نعيد الدجاج إلى الطنجرة وذلك بإدخاله بين حبيبات الأرزَ.
  • نغطي الطنجرة ونتركها لتطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  • نضيف البازيلاء ونطهو المقادير مجدداً لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرزَ طرياً ويتشرَب المرقة بالكامل.
  • نقدم هذا الطبق فوراً بينما لا يزال ساخناً.
دجاج على الطريقة الاسبانية // Spanish Chicken


يجب تسجيل الدخول لإضافة تعليق

Anwar Dgxhrd
رائع
من قبل :Anwar Dgxhrd ,المملكة العربية السعودية
10 - تموز - 2013

         
Ranem Sady
حلو
من قبل :Ranem Sady ,jeddah ,Saudi Arabia
15 - أيار - 2013

         
 


تبولة رنا مزهر المقبلات/المازة
كشك سوسو الشوربات
تبولة ندى المقبلات/المازة